Assemblage 70% Pinot Meunier, 20% Chardonnay et 10% Pinot Noir. Âgé de 3 ans minimum.

Dégustation: Une couleur jaune clair, limpide et brillante avec de fines bulles très élégantes. Au nez, on retrouve des notes d'agrumes et de fruits frais, pour terminer sur des arômes floraux. En bouche, c'est l'éveil des papilles avec une acidité vive et fraiche.

Accord Mets et Vins: Champagne idéal pour l'apéritif avec des toasts, ou en accompagnement avec crustacés et poissons.

Température de Service: 6-8°C

Garde: 2-3 ans

Assemblage 70% Pinot Meunier, 20% Chardonnay et 10% Pinot Noir. Âgé de 3 ans minimum. Sans dosage de liqueur.

Dégustation: Une couleur or pâle avec des bulles fines. Au nez on retrouve des notes minérales avec une bonne fraicheur.

Accord Mets et Vins: Champagne idéal pour l'apéritif avec des toasts de crottin de chavignol ou des madeleines au fromage. Mais également avec une entrée à base d'escargots.

Température de Service: 6-8°C

Garde: 2-3 ans

Assemblage 70% Pinot Meunier, 20% Chardonnay et 10% Pinot Noir. Âgé de 5 ans minimum.

Dégustation: Une robe or clair, limpide et brillante avec de fines bulles subtiles. Au nez, on retrouve des notes évoluées et de torréfactions comme les fruits murs, le miel et le coing. En bouche, c'est la puissance et la complexité des arômes qui s'expriment. On retrouve une mousse très plaisante et on termine avec une fin de bouche puissante et persistante.

Accord Mets et Vins: Champagne à servir tout au long d'un repas. Aussi bien avec du Foie Gras, du poisson fumé en sauce, de la volaille,  du fromage, et en fin de repas aussi bien avec une tarte aux pommes, qu'un dessert à base de chocolat.

Température de Service: 8-10°C

Garde: 2-3 ans

Rosé d'assemblage avec 90% de notre cuvée TRADITION combiné à 10% de FLEURY ROUGE.

Dégustation: Sa robe saumon légère s'anime d'une mousse abondante et puissante. Le nez plutôt discret, mêle la groseille et la framboise avec des notes florales. En bouche, c'est un bouquet très séduisant qui s'exprime, subtile et expressif avec beaucoup de fruits et une fraicheur très plaisante. On termine sur le fruité apporté par notre vin Rouge de Champagne.

Accord Mets et Vins: Champagne idéal en appéritif, pendant un repas à base de crustacés et poissons fumés ou une viande rouge comme un carpaccio de boeuf, puis en fin de repas avec un dessert aux fruits rouges.

Température de Service: 6-8°C

Garde: 1-2 ans

Assemblage 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir

Dégustation: Une robe or pâle avec des reflets verts et une bulle très noble. Au nez on retrouve des arômes délicats et subtils, frais, fruités et floraux. En bouche, c'est un Champagne élégant et raffiné.

Accord Mets et Vins: idéal pour l'apéritif avec des toasts et des verrines au saumon, des huîtres, du homard, des langoustes. Mais il convient également pour une fin de repas avec des desserts aux fruits frais et léger.

Température de Service: 8-10°C

Garde: 1-2 ans

Assemblage 100% avec le cépage oublié Arbane

Dégustation: Une couleur or brillante avec de très fines bulles. Au nez ce sont des arômes atypiques, exotiques et subtiles. En bouche, c'est l'éveil des papilles avec une belle finesse et une bonne fraicheur.

Accord Mets et Vins: Champagne idéal pour l'apéritif avec des verrines de saumon fumé ou des huîtres.

Mais il convient également en entrée avec du homard, de l'araignée ou du tourteau.

Température de Service: 10-12°C recommandation de sortir le champagne du réfrigérateur 30 minutes avant la dégustation tout en restant dans son étui.

Garde: 1-2 ans